2010年06月21日

さらにご紹介します^−^

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こちらは、焼物になります。

  ・銀鮭蕗味噌仕立て
  ・抹茶羊羹
  ・はじかみ
  ・レモン

銀鮭と蕗味噌の相性バッチリですわーい(嬉しい顔)

    ※一例です。


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こちらは、お吸い物になります。

  ・鰆
  ・花麩
  ・じゅん菜
  ・貝割れ

    ※一例です。






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2010年06月18日

新!!夏メニューのご紹介

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海鮮ゼリー寄せになります。

鮑、サーモン、帆立、蛸をゼリーで固めております。

また、添え物に

わかめ、マイクロトマト、アイスプラント

エディブルフラワーを使用し、涼しげな一品に仕上がりました。

    ※一例です。


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こちらは、冷茶蕎麦になります。

新茶を練りこんだお蕎麦の上に、大和芋をかけた

冷たいお蕎麦になります。

    ※一例です。







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2010年06月16日

夏の新メニューへ

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夏に向けて、夕食膳の新メニューをご紹介致します!!

まずはじめに、前菜になります。
  ・道明寺味噌添え
  ・小鰭
  ・蕗キムチ
  ・酒盗漬わらび

食前酒は、おいしいと評判の自家製山ぶどう酒になります。

    ※一例です。


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こちらは、グリンピース豆腐になります。

アスパラガス、くこの実、わさびを添えて

ひんやりつるんと、夏にぴったりの一品です。

    ※一例です。








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2010年04月05日

旅館すがわら特製牛塩が完成!!

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仙台牛の筋肉と粗塩を一緒に煮込んだ

牛肉エキスたっぷりの牛塩が出来上がりました!

香辛料をオリジナルブレンドし、牛塩と煎り完成した

『旅館すがわら特製牛塩』です!!

あつあつの仙台牛に『旅館すがわら特製牛塩』をつけて

お召し上がり下さい。

仙台牛との相性ばっちりですよ^−^♪





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2010年03月12日

さらにご紹介します!!

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こちらは、焼物になります北寄貝のグラタンでございます。

おおぶりの三陸産北寄貝とグラタンのコンビネーションが

絶妙な一品です。

  ※一例です。


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こちらは、揚物でございます。

 ・海老桜花揚げ
 ・旬山菜

海老を桜の葉で包んで揚げておりますので、

ほんわかと春を感じる味となっております。

旬の山菜の揚物は絶品でございます。(私も大好きです^−^)

  ※一例です。


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こちらは、桜の花びらを練りこんだ桜蕎麦になります。

こちらのお蕎麦も、お口に入るとふんわり春の香りが致します。

  ※一例です。






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2010年03月10日

今日から春の新メニュー♪

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こちらは、前菜になります。

  ・海鼠もずく酢
  ・独活蟹諸味和え
  ・帆立ウルイ
  ・鴨ロースト菜の花添え

春らしく、これからが旬の山菜を取り入れました。
   
   ※一例です。

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こちらは、海老芋炊き合せになります。

  ・伊達桜ポーク
  ・岩出山凍り豆腐
  ・行者にんにく

地元である大崎市産の食材を使用しております。

   ※一例です。





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2009年12月13日

師走の夕食膳B

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  ※一例です。

真鯛のしゃぶしゃぶと季節のお野菜になります。

薬味、ポン酢と共にお召し上がりください。


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  ※一例です。

こちらは、揚物になります。

河豚天婦羅とお野菜でございます。

レモン塩とご一緒にどうぞ。




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2009年12月11日

師走の夕食膳A

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  ※一例です。

牡蠣のオイスターピカタ風 チリソース掛けです。

旬の牡蠣をお楽しみください。


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  ※一例です。

豚ロースオランダグリル 粒マスタードをそえて

粒マスタードをつけてお召し上がりください。




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2009年12月10日

師走の夕食膳@

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こちらは、前菜になります。

 ・莫大海煮凍り
 ・豆腐の田舎漬け
 ・小鯵オイル漬け
 ・すがわら特製豆腐


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こちらは、焼物になります。
 
 ・鱈雪山焼き
 ・鮑磯和え
 ・ライム 
 ・はじかみ



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2009年11月20日

自慢の仙台牛

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  ※仙台牛ステーキ(一例です)

旅館すがわらの夕食膳のメインは、仙台牛です。

当館自慢の仙台牛ですので、ぜひ、ご堪能ください。

とってもおいしいですよ♪


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  ※仙台牛のすき焼き(一例です)

お野菜と一緒に食べたい方は、すき焼きがオススメです。


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  ※仙台牛味噌ステーキ(一例です。)

こちらの味噌は、仙台味噌を使用した自家製です。



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