鳴子温泉旅館すがわらブログ

　前菜からのご紹介です。
　
　　・〆秋刀魚　　　・紅葉鴨　　　・わさび進丈　　　・あみこもずく




　　とろーりとあんがかかった茶碗蒸しになります。



　
　　こちらも菊の花入りあんかけの海老芋まんじゅうです

　　　体が温まりますね〜



　
　　いくらを添えた雲丹豆腐です




　　最後は、デザートの生キャラメルプリンになります


　　　※お料理は一例です。
　　　　　仕入状況などにより、ご変更となる場合がございます。

　　　まずは、前菜からご紹介いたします

　　　・穴子八幡田　　・トマト山芋射込み　　・昆布わさび　　・鰹オイル漬け
　　　・自家製ブルーベリー酒


　

　　こちらは、海老湯葉博多炊き合わせになります。




　　帆立に雲丹ソースを和えて、いくらを添えました。

夏メニューらしく涼しげな内容となっております

いよいよ夏本番ですが、温泉に入って日々の疲れを癒してみてはいかがでしょう

　　　　※お料理内容は一例です。



　　

　　新メニューのご紹介を致します

前菜は、南瓜クリーム　にし貝のわさび和え　山芋の生ハム巻　アスパラポーク

となります。



　　
　　　お吸い物の中には、湯葉こんにゃくが入っていて

この食感がおもしろいです




　　　小鯛と大根を梅酢で和えた酢の物です。

仙台牛を食べた後は、さっぱりと酢の物をどうぞ

　　メレンゲを上にのせた焼き茶碗蒸しです。

ちょっとめずらしいかも



　　ひすい茄子を伊達桜ポークで巻いた蒸し物です。

特製のたれで召し上がれ



　　梅うどんが入ったお吸い物です。

飲んだ後の体にしみるぅ〜

　　　　　　　　　　　　　　　　※一例です。

　１１月も残すところあと１週間・・・

新メニューをご紹介いたします

　まずは、前菜の蟹味噌豆腐、サーモンマリネ

鶏粒マスタード焼き、粟麩金山寺になります。




こちらは、鰊とカズノコの煮物になります。




　　さらに、ゆり根二見饅頭に蕎麦の実の餡かけです。

　　　　　　　
　　　　　　※一例です。変更する場合もありますので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご了承ください。

　蟹クリームに菜の花を添えた一品です。

菜の花を食べると春を感じますね〜




　　こちらは、梅うどんになります。

ほのかに梅の味がして、ピンク色がかわいいです




　　　桜豆腐と巻麩のお吸い物になります。

口に入れると、ふわっと桜の香りがします

　　ご紹介したのは一部のお料理ですが、状況などにより

変更になる場合がございますので、ご了承ください。i

手作りのじゃがいも饅頭に、春キャベツをミキサーにかけ

餡仕立てにしたソースを添えました。
　
　

温かいうちにお召し上がりください




　魚介たっぷりのチャウダーは、ぐつぐつと温まりましたら

お気を付けてお召し上がりください。

　具材に、牡蠣やホタテなどがございますので

苦手な方は事前にお申し付けください




　最後に、デザートの苺プリンになります。

なめらかで、なかなかおいしいです

　　※ご紹介のお料理は、一例です。
　　　　仕入などの状況により、異なる場合がございます。　
　

　ようやく春の新メニューが完成いたしました

まずは前菜からのご紹介です

　　・桜海老ゼリー　　　　　　・花見団子
　　　　　・蕗南洲梅　　　　　　　　・帆立進丈

　※この他に、食前酒の自家製ブルーベリー酒がつきます。
　　　



　揚げ物は、海老進丈鳴門と旬野菜を添えております。

海老進丈は、伊達桜ポーク・海老のすり身・桜の葉を巻いた

ほんのり桜の香りがする春らしい一品です




　お吸い物には、鱈白子はんぺん・玉子素麺・桜をトッピングしております

鱈白子はんぺんのふわふわ触感がたまらないです

　　※お料理は一例です。仕入状況などにより、異なる場合がございます。
　　　　　　

秋の新メニューをご紹介致します。

前菜は、こちらの四点盛りになります。

　　・牡蠣クリーム煮
　　・鯵の香草焼き
　　・茄子くるみ味噌
　　・もみじ和え

これからの季節、前菜をお召し上がりながら

日本酒の熱燗を嗜むのもいいですね




じゃが玉と鱈のふかひれ餡かけになります。

すりつぶしたじゃがいもを練りこんだ

おまんじゅうとふかひれ餡がベストマッチ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※一例です。

牡丹鱧と季節のお野菜のむきそば添えになります。

むきそばとは、そばの実の殻をむき茹でて薄皮をとった

山形県の郷土料理です。

胃にもやさしいお料理なのでお酒のお共にグット





デザートの青りんごゼリーです。

お腹いっぱいになった後に、つるんと召し上がれ